有机葡萄酒(威龙葡萄酒的有机理念)

威龙，为了打造中国顶级有机葡萄酒，从选址、苗木、栽培、酿造、储藏等各个环节做起，不懈追求着完美。 威龙庄园选址于甘肃省武威市，腾格里沙漠南缘，祁连山北麓，是世界上栽培葡萄的黄金地带（北纬36°46′－38°09′）。园区土壤为中性到弱酸性沙壤土，最适于酿酒葡萄的生长；其年均降雨量191mm，年均日照时数为2724.8小时，≥10℃的有效积温在2800℃－3200℃，昼夜温差大，特别是6-9月份，昼夜温差在14℃左右，水热系数小于1.5，为葡萄的成熟提供了得天独厚的自然条件。加之降雨量少，昼夜温差大，冬季气温极低，且低温持续时间长，多数害虫虫卵及幼虫均无法存活，因此园区内很少发生病虫害。同时，园区周围方圆50km以内无任何工业污染，是国内公认的绿色食品生产基地

栽培

为培育出合格的有机葡萄，威龙经过严格的检验检疫从法国最著名的有机葡萄园地Biodynamis引进了苗木，并且在种条的储藏及培育过程中未经任何药物处理。更为重要的是，在葡萄栽培的每个环节，我们都做到精益求精。这些环节包括：施肥、草生管理、整枝修剪、病虫害防治、采收。

酿造

在葡萄酒的酿制过程中，特别注意酵母的使用、过滤和澄清方法及二氧化硫的使用。

酵母的使用：采用天然酵母进行发酵，葡萄皮中的天生酵母能提供更佳的天然芳香，以提高有机葡萄酒的质量。

过滤和澄清方法：

采用轻度过滤，或通过沉积法去除沉淀物。避免了外力对葡萄酒内部结构的影响。

二氧化硫的使用：

使用量要尽可能低。有机葡萄酒中最好不含全盛化学添加剂，但大多数生产厂家仍会添加少量二氧化硫，同天然的亚硫盐一起来防止氧化和腐败。

容器：

在有机葡萄酒的生产、存储及运输过程中严禁使用塑料瓶、聚乙烯或聚吡咯烷酮等容器包装材料。

储藏

葡萄酒像人一样会成熟和衰老，不是年代越久远的葡萄酒就越好。在不同的条件下，葡萄酒的成长过程有快慢之分。有机葡萄酒由于不含或含少量二氧化硫，因而成熟过程比普通葡萄酒要快。

贮存过程中注意以下几点。

温度：对于葡萄酒的储藏很重要。维持在18℃以下，上等酒会在10年后进入最好品质。

湿度：湿度保持在70%－75%，防止木塞干缩。

亮度：保持较黑暗的环境。

气味：储藏的环境一定清新。定时通风，以保持地窖中无异味。

稳定：酒瓶稳定横放。稳定，防止震动对酒体平衡的伤害。横放，让酒接触木塞，防止空气进入。

钟情有机葡萄酒的人们始终相信，酿酒的方法不是决定葡萄酒好坏的最重要因素。因为酿酒的方法是可以学习的，而葡萄的好坏是不可随意掌握的。因此，要种出最好的有机葡萄，就必须要有最佳的土壤气候条件、纯正优质的苗木、科学精细的管理等，只有高品质的有机葡萄，才能酿出纯正的有机葡萄酒。有机葡萄酒代表的是一种截然不同的葡萄酒文化，是一种简朴、自然、本真的文化理念，他崇尚自然，顺应自然，而不是超越自然。 1998年以来，围绕加快威龙公司发展步伐，大力强化内部管理，狠抓新产品开发，进一步加大技改力度，共投入3、4亿元，进行了技术改造。从国外引进了一批先进的发酵、灌装设备，为确保产品质量打下了坚实的基础。在此基础上，公司又实施了三大工程：威龙葡萄酒顺利通过国际ISO9002质量体系认证和产品质量认证，成为中国葡萄酒行业中第二家荣获此誉的企业；获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书；全面启动了威龙CIS品牌形象工程。这三大工程代表着现代化企业发展的潮流，标志着威龙公司的生产技术、工艺、产品质量、企业管理以及公司和产品形象均上了一个新的台阶，已跻身于全国葡萄酒行业龙头企业的行列。

威龙葡萄酒 企业理念

威龙人以尽心尽力，做到更好为企业理念，坚持以市场需求为先导，依靠创新和优良的品质，不断推陈出新，出一流产品，创一流效益，与您共创美好灿烂的明天！ 威龙 特选级·标准酒田 有机干红

级别： 特选级 原料来源： 标准酒田 工艺要求： 自然发酵 原料要求： ①亩产≤1000公斤②糖度≥220克/升 特点：

深宝石红色，晶莹美丽，具有浓郁诱人的果香、酒香，酒体醇 厚柔顺，滋味复杂美妙、回味无穷。

威龙 精选级·特级酒田 有机干红

级别： 精选级 原料来源： 特级酒田 工艺要求： 纯手工,自然发酵 原料要求： ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升 特点：

带有香草和黑色浆果的混合香气，口味纯正，酒质醇美厚重， 品种特点突出。口感圆润，酒体饱满, 带层次丰富的橡木香，单宁细 腻柔和，酸度适中, 有浓郁回味悠长的酒香。

威龙 限量级·特级酒田 有机干红

级别： 限量级

原料来源： 特级酒田

工艺要求： 纯手工,自然发酵

原料要求： ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升

特点：

其浓郁的果香与醇厚的酒香及优雅的橡木香平衡和谐，香气复 杂幽雅，相得益彰，入口有层次感，单宁细滑如丝，入口酒香丰满柔 顺、圆润。口感丰富柔滑，结构扎实平衡，颇有贵气，酒味精妙无比 ，动人肺腑。酒香精致细腻，回味悠长。

威龙 精选级·优级酒田 有机干红

级别： 精选级 原料来源： 优级酒田 工艺要求： 自然发酵 原料要求： ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点：

有新鲜愉悦的果香和典雅细腻的酒香,口感柔顺爽口, 并有橡木 的微香，平衡协调。酒质轻盈，酒体平和清快，易入口，结构丰满， 层次丰富，柔顺圆润，果香突出。

威龙 精选级·特级酒田 有机干白

级别： 精选级 原料来源： 特级酒田 工艺要求： 纯手工,自然发酵 原料要求： ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升 特点：

美丽的禾秆**，带有苹果、菠萝、桃子的香气，香气浓郁迷 人，滋味纯正细腻、舒顺爽口。

威龙 精选级·优级酒田 有机干白

级别： 精选级 原料来源： 优级酒田 工艺要求： 自然发酵 原料要求： ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点：

酒体禾秆**，晶莹剔透，酒香芬芳雅致。香气丰富而柔和,伴 有新鲜的水果味，是款清爽型干白。

威龙 特选级·优级酒田 有机干红

级别： 特选级 原料来源： 优级酒田 工艺要求： 自然发酵 原料要求： ①亩产≤900公斤 ②糖度≥220克/升 特点：

美丽的深宝石红色，透着优雅的光泽，复杂而浓郁的果香、酒 香萦绕不散，并有淡淡的橡木香，口感醇厚丰满、单宁成熟圆润、酸 味平衡，酒体完整细腻，层次丰富、结构感好。

威龙 精选级·特级酒田 有机干白

级别： 精选级

原料来源： 特级酒田

工艺要求： 自然发酵

原料要求： ①亩产≤700公斤 ②糖度≥225克/升

特点：

美丽的禾秆**，带有苹果、菠萝、桃子的香气，香气浓郁迷 人，滋味纯正细腻、舒顺爽口。

确切地讲，葡萄酒没有保质期，只有适饮期，90%以上的葡萄酒都应该在5年内喝掉，只有极少数的精品才能存放上10年，有机葡萄酒因为在酿造过程中不加防腐剂或者只加微量防腐剂，所以其适饮期更短，比如瓦帕最高端的有机葡萄酒，差不多就只能存放8到10年，更不要说珍藏级别了，所以，你看一下酒的生产年份，大概可以得出在多少年内适饮。