西兰花开了花能吃，因为西兰花的抗癌作用是被全世界所知道的，所以个人不是很喜欢吃西兰花，但是每隔一段时间还是要吃一次蒜蓉西兰花的，因为是可以的抗癌的。今天跟大家分享一下西兰花的家常做法。
食材
步骤
1.首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。
2.锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出。
3.接着下入西兰花，烫至变色后捞出。
4.锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。
5.再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
小贴士
1、西兰花焯烫不要时间长，水中加点盐入水即可快速过凉，这样西兰花色泽碧绿爽脆。
2、此菜要大火快炒，所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。
西兰花不仅味道好，而且营养价值高。一般来说，花椰菜开花时可以食用，但这意味着花椰菜并不新鲜。它的味道和营养价值将大大打折。通常，最好在4月至5月期间购买新鲜成熟的花椰菜，这对你的健康有很大帮助。
花椰菜开花时仍可食用
西兰花是人们经常食用的一种蔬菜，但它在生长过程中会开花。花椰菜开花后可以吃吗？许多蔬菜开花后不能食用，但花椰菜开花后可以食用。
下面我们来继续深入介绍本期话题。
许多蔬菜在开花后会产生某些毒素，但花椰菜开花不会产生毒素，也不会对健康产生任何影响。但花椰菜开花后的口感和营养价值会大大降低，所以平时最好吃新鲜的花椰菜。
花椰菜开花时间
花椰菜在秋天的7月至8月种植。花椰菜成熟，从四月到次年春天的五月采摘。新鲜和成熟的西兰花只能在此期间在市场上出售。一般来说，新鲜和成熟的花椰菜可以储存一周，所以有必要立即购买成熟的花椰菜。
平时，我们可以用花椰菜做各种食物。新鲜成熟的花椰菜不仅口感好，还含有多种维生素、膳食纤维等营养成分，能及时补充人体营养，增强抵抗力，降低血压。非常适合一般消费。
通过我们的介绍，相信大家对西兰花开花了还能吃吗西兰花什么时候开花有了更深入的了解，花六八将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
1、轻微的变黄可以食用，如果西兰花的颜色变得太黄或太软，那么西兰花很可能已经腐烂变质，就不要食用了。
2、西兰花之所以变黄是因为长时间的搁置，导致体内水分流失，又得不到阳光的照射，没办法产生叶绿素，变黄的西兰花只是体内的营养成分在大量的流失，但并没有坏掉，完全可以食用。
3、挑选西兰花重要的指标时是紧实，手摸上要紧实饱满，拿起来感觉沉重。花球整体有隆起感，表面凹凸感要少。西兰花的幼嫩程度全在花蕾要买没有开花的，花蕾翠绿色，不仅口感较好，也便于保存。
