乌龟蛋的功效与作用(吃乌龟蛋的时候应该注意什么)

1、乌龟蛋是属于一种高蛋白，低脂肪，而且是低热量的健康食品，但是肝脏功能不好的人群尽量少食为好。

2、适当食用乌龟蛋可促进身体的免疫球蛋白，并且提高身体的免疫力，但是对于消化能力差的人群尽量避免食用乌龟蛋。

3、乌龟蛋含有丰富的蛋白质，并且拥有较高的的滋补价值，适量食用会有一定的保健作用，但是不宜食用过多，俗话说了过犹不及。

扩展资料：

作用：

乌龟蛋白容易被人体所吸收，可增强免疫功能，对促进健康和防止癌症有着重要作用。龟肉具有养血生血、滋阴益肾之功效，性味甘酸温。补益力强，营养价值高，对各种肿瘤阴亏血虚者及久咳、咯血、心烦不寐、遗尿、痔漏、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等慢性病都有一定疗效。

乌龟蛋有降低血压，防止糖尿病和防止动脉硬化的功效，经常食用乌龟蛋，对三高(高血压、高血糖、高血脂)患者，患有肺结核的病人，以及体质虚弱的用户的身体恢复有着非常大的益处。同时还有很好的抗菌作用，甚至有延缓衰老的神奇功效。

百度百科-鳖蛋

乌龟蛋的功效与作用及食用方法是什么？

可以食用。龟蛋作为中国传统的名贵药材，其功效已经在《本草蒙筌》、《本草纲目》和《医林纂要》等中医药典籍中有详实记载，主治养肾阴、清肠、止痢等，食用具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效，将未受精的龟蛋浸泡的酒具有抗菌、防癌、抗衰老、美容等功效，能提高人体免疫力和抗病力，促进人体新陈代谢，是营养价值极高的保健品。

研究表明，龟蛋是一种营养保健价值很高的天然药食两用动物产品。其主要营养成分和龟肉相当，但钙含量较高。与鸡蛋相比，龟鳖蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品。龟鳖蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.85倍，钙含量是鸡蛋的4倍，核黄素含量是鸡蛋的2倍，而胆固醇却只有鸡蛋的1/9，总糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2。龟蛋富含核黄素，该物质具有促进发育和细胞再生，增进视力的功效，是促进儿童健康成长的营养物质。

不受精的龟蛋也是宝，千万不要随便丢弃哦。虽然它的味道可能不如鸡蛋、鸭蛋好吃，但作用可真不小呢~我们一起来看一下：

乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症;

乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;

乌龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;

食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效

乌龟蛋特别之功能：小孩吃了夏天不生痱子

如果龟友们想要拿来做菜的话，在这里小编要温馨的提示一下大家：龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了，可不要丢掉。

龟蛋数量很多，那我们应该怎么样优选龟蛋呢？一看整体，以大小均匀、颜色均匀为佳；二看外表，晶莹剔透、淡**为佳；三看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳；四看蛋黄，以又大又黄为佳；五看口味，吃起来较香、较无腥味为佳。

1、功效：乌龟蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌。

2、作用：促进发育和细胞再生；促进皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛疲劳。

3、食用方法：煮熟就可以使用。煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。煮熟后不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，而且蛋黄比其他禽蛋、鸟蛋的蛋黄都大。

鳖蛋一定要煮熟食用

据台湾TVBS新闻台报道，夏天是沙门氏菌感染高峰期，台湾一名10岁男童，月初和家人到养鳖场玩，好奇地连壳吞下一颗没有煮熟的鳖蛋，隔天腹痛、高烧不退，严重感染导致肠穿孔，手术2次，才捡回一命。

报道说，还有一名老太太在厨房摸过蛋壳后，没有洗手，就直接喂孙女喝牛奶，手部接触导致女婴感染沙门氏菌。

台湾国泰医院小儿科主治医师林隆煌说，如果买散装鸡蛋，最好是清洗以后再放冰箱，这样也能减少沙门氏菌感染机会。

以上内容参考：百度百科-鳖蛋、人民网——男童连壳吞未熟鳖蛋 染沙门氏菌肠穿孔