大家知道蔬菜都是要吃比较新鲜的才好吃，秋葵也是也是一样的，但是如果秋葵老了应该怎么做才能好吃呢？下面跟着我我们一起来了解一下吧。
秋葵老了怎么做好吃
1、晒干磨成粉末做成零食
数量多的话，可以把它晒干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。
2、也可以做冷饮
把老秋葵放一些红糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以热喝，也可以放在冰箱冷冻了喝。
3、做成保健品
现在也有人把秋葵做成保健品，有水剂，也有颗粒，很方便，可以补充营养和强身健体。
4、用来炼油
如果是大批量生产，实在卖不出了，老了，可以用来炼制成秋葵油，那可是比任何油要有营养，而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些，味道特别香哦。
老秋葵的美味做法
1、煲汤
秋葵老了硬了的话，单吃的口感已经是不太好了，但是其中还是还有丰富的营养物质的，所以可以采用煲汤的方式来食用老秋葵。 将老秋葵加入汤中一起煲，不仅让秋葵中的营养成分融合到汤中，还可以适当的改善秋葵的口感，让其饱含汤汁，从而缓解老硬的口感。
2、晒干
秋葵又老又硬的话，其还是可以根据其特点来食用，将其制作成秋葵干也是不错的选择，不仅口感和味道能够有所保留，其也更加方便长期储存了。 但是制作成秋葵干的话，一定要将其中的秋葵籽去掉，其口感不仅发硬涩口，而且还没有什么营养，以免破坏秋葵干的味道。
秋葵冷藏可以放多久
最好一个星期不到。秋葵冷藏最多能够保存一个星期不到的时间，可以将其用盐轻轻搓洗之后，用报纸抱住放入保鲜袋中，再放入冰箱保存。秋葵是一种极其容易受到损伤的蔬菜，保存不当的话，很容易导致其损伤变质，所以保存不好的话，其很容易保存不到一个星期。而且随着秋葵冷藏的时间越久，其也会慢慢的出现变老的情况，口感则会大打折扣，所以虽然秋葵可以冷藏一个星期，但是最好是不要冷藏太久。
什么时候可以吃到秋葵
秋葵5月份就可以食用了。秋葵的播种和生长需要依靠环境的温度，在温度较高的地区，2月份就可以进行播种，5月份就可以食用，而华北温度较低的地区，播种季节一般在5月下旬，因此华北地区的食用时间比较晚，大概在9月份左右。
炸秋葵肉
五花肉30克秋葵200克红椒50克鸡精3克盐5克植物油2汤匙酱油1.5汤匙姜2片豆豉1汤匙
工作方法
1.五花肉洗净。如果冷水加适量黄酒煮，用盐洗净秋葵。
2.锅中烧开水，放入秋葵和红椒煮，取出放凉后切片。秋葵可以横着切，也可以斜着切，红辣椒可以切成小块。
3、五花肉只要是熟的，不要炖，放凉了切成薄片，越薄越好。
4、热锅冷植物油，放姜片，炒五花肉片，再炒一会儿，炒到肉出来。
5.放1勺豆豉和酱油调味上色，再放入秋葵和红椒翻炒，加入少许盐和鸡精调味。
