财鱼(财鱼跟黑鱼有什么区别)

没有区别。根据查询花野自然网显示，黑鱼和财鱼是一样的，它是一种分布十分广泛的种类，黑鱼也叫做财鱼，还有着生鱼、乌鱼、乌鳢等别称。这种性情十分凶猛的肉食性鱼类，具有着很高的经济价值，平时喜欢生长在有较多水草的浅水区域，在我国这种鱼分布也很广，在长江流域至黑龙江流域等地，都有大量分布。

财鱼是什么鱼

红肉椒、姜、蒜洗净切好备用，热锅下油，放入姜、蒜、花椒爆香，放入洗好的财鱼翻炒，倒入适量生抽和老抽，加入适量清水盖上锅盖炖煮5分钟左右，然后大火收汁即可。

准备材料财鱼800g、豆皮适量。油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、蛋清适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、胡椒粉适量、黄酒适量。

财鱼的做法：准备好财鱼一条，鱼头和鱼尾切下，剔出鱼骨切成段，将鱼肉去皮切片放入碗中，加入黄酒，盐和蛋清拌匀备用。取豆腐皮切成粗条。锅中放油，放入鱼头、尾和鱼骨，煎一下。加适量水炖成白色的鱼汤。另取一锅烧油，放入葱段、蒜和豆瓣酱炒香。之后将炒香的佐料倒入鱼汤中，放入适量的盐和胡椒粉调味。

放入豆腐皮，煮两分钟左右。将鱼汤沥出。鱼和豆腐皮放入碗中。鱼汤继续加热烧开，将鱼片放入汤中。待鱼片变白即可连汤带肉倒入放有鱼和豆腐皮的碗中。锅再加适量的油，放入葱花和辣椒炒香。将热油浇在鱼片上即可制作完成。

注意事项：盐的用量酌情添加，不喜辣的可少放辣椒。

通常财鱼的身体长度能够达到20厘米，体重500克到1000克。体形呈现圆筒的样子，尾柄粗短。头部比较长，嘴巴大，下颌有一点凸起。侧线大概在臀鳍开始部位的上面截止，向下的一行或者两行鳞片需要沿着体侧中部向后面延伸。财鱼的身体呈现黑灰色，腹部灰白，有着很多零星的大小黑斑。

财鱼是鳢科鳢属的鱼类，身体前部呈现圆筒形，体色为灰黑色，身体两侧具有不规则的黑色斑块。财鱼又称乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼。财鱼主要栖息于水流缓慢的河沟和池塘里面。分布于中国的长江以南的自然水域，包括台湾和海南岛。财鱼在印度和东南亚地区，也都很常见。

财鱼常隐蔽于水草中袭击鱼虾。适应性强，耐低氧。肉食性凶猛鱼类，稚鱼期摄食轮虫、枝角类、桡足类为主。幼鱼摄食鱼虾及水中昆虫。成鱼摄食其他小型鱼类。常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

财鱼的产卵期为4-7月，繁殖季节多游向河沟、池塘、湖泊浅滩等水草茂盛的地方。产卵后，雌雄亲鱼均不离开巢，直至孵出的仔鱼长大。

财鱼在《神农本草经》列为上品，李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”