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不知道大家在平时有没有过这种疑惑呢？鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，这三种蛋类相比，哪一种的营养价值更高呢？如果你也好奇的话，下面不妨一起来了解一下。
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪种更有营养？
鸡蛋
与其他的两种蛋类相比，鸡蛋应该是大家必备的一种蛋类，不仅价格便宜，口感香醇及营养价值也极高，不管男女老少都非常适合，每天吃一个鸡蛋就能够满足人体一天的营养需求。
鸡蛋又被称为完全蛋白质模式，理想的营养库，其中含有丰富的铁元素，在人体中且造血和运输氧气的作用，可以达到 补气血 的效果。
除此之外，鸡蛋中还含有叶黄素，玉米黄素，能够 保护眼睛不受紫外线伤害 ，非常适合长期面对电脑工作的电脑族食用。
鸡蛋中的卵磷脂含量也比较高，这种物质能够提高脑细胞活性， 提高记忆力 ，促进青少年的智力发育，另外对于预防老年痴呆也起到了积极的作用。
尽管吃鸡蛋对人体大有好处，但也不适合过量食用，因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，食用过多不仅会导致身材肥胖，还极易诱发心脑血管疾病，甚至加重肝脏、肾脏的负担。
鸭蛋
提起鸭蛋，大家最先想到的肯定是咸鸭蛋，咸鸭蛋比普通的鸭蛋出现在餐桌上的次数要高很多，凭借着咸香的口感获得了男女老少的广泛喜爱。
鸭蛋营养丰富，而且容易消化，对身体非常有利。在鸭蛋中，各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是人体中非常重要的铁和钙，在鸭蛋中含量更是丰富，不仅对骨骼发育有益，还能起到预防疾病的作用。
鸭蛋中含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。中医理论认为鸭蛋有 大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤 的功效，所以鸭蛋还是爱美女性的最佳食品之一。
不过大家一定要注意鸭蛋中的脂肪含量很高，对于中老年人来说，食用过多可能会加速心血管系统的硬化和衰老，另外由于鸭蛋中含有较多的动物蛋白，对于儿童来说，本身脾胃功能发育未完全，食用之后可能会影响消化。
鹅蛋
鹅蛋当中含有非常丰富的蛋白质，脂肪以及胆固醇，维生素，还有一些其他的钙，铁，镁，锌，铜等微量元素，所以鹅蛋对于人体也有很好的好处。
像一些久病体虚的患者，吃鹅蛋对于人体的营养补充是非常有好处的，鹅蛋具有补充营养，强身健体的效果。
另外吃鹅蛋能够 提高记忆力，防止老年痴呆 。另外也能够正常维持一些视觉功能，食用鹅蛋也能够预防一些夜盲症和视力减退。
但是需要注意，鹅蛋中的重金属物质比鸡蛋和鸭蛋要高很多，摄入过量可能会引发体内离子失衡，所以建议不要吃得特别多。
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医生提醒：这3种蛋尽量少吃
1、毛蛋
毛蛋是已经死亡的胚胎，营养价值并不高，而且如果胚胎死亡的时间较长，会产生大量的硫化氢，氨类等有害物质，还含有大肠杆菌，沙门氏菌等多种病菌，食用后可能会诱发食物中毒，出 现恶心、呕吐、腹泻 等症状。
2、皮蛋
虽然皮蛋的生产工艺有了改进，但是皮蛋中还是含有一定量的铅。如果长期大量的食用皮蛋会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动易怒的现象。皮蛋在腌制过程中蛋白质等营养物质的结构发生了变化，经常食用可能影响食欲， 甚至出现腹疼、腹泻等情况。
3、溏心蛋
溏心蛋或者半生不熟的鸡蛋中含有沙门氏菌，误食之后可能会引起发热，全身疼痛，甚至肠局部溃疡和坏死的情况，另外由于糖心蛋的中间部分是生的，其中可能会含有一种叫作类生物素等物质，会 影响人体对蛋白质的吸收 。
不管是哪种蛋类，适量食用对身体 健康 有好处，长期大量食用反而会增加身体负担，不利于身体 健康 ，所以大家在食用的时候一定要控制好量。
结语：你不知道大家在平时喜欢吃鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋呢？如果对此有别的看法和观点，不妨在下方评论区分享出来吧。 # 健康 科普行#
在农村里，基本上很多家都养鸡鸭这些小型的家禽，鸡鸭就像是一个小型的银行，而所产的蛋就是利息。目前市面上鸡蛋一斤是在4元钱左右，而一个鹅蛋的价格却要卖到5元左右，可以说一个鹅蛋要比一斤鸡蛋的价格还贵。但是为什么在农村里，养鸡鸭的很多，可是很少有人养鹅呢？
首先养鹅的成本很高。在古代的时候老祖宗就总结了“家有万担粮，不养扁嘴王”的俗语，其中的“扁嘴王”就是指鹅，这句俗语的意思是说家里就算是有一万担的余粮，也不要养鹅，原因是鹅的食量很大。这个确实是如此，鹅的体型也要比鸡鸭大很多，并且它们吃的也比较多。像农民所养殖的鸡鸭，只要给一些剩菜剩饭给它们吃，然后它们还会自己去野外找一些青菜、虫子使用。可是鹅虽然也是草食性的水禽，但是它的食量非常大，用老农民的话来说“养鹅如养猪”，一只鹅一天就要差不多吃掉一斤的食物。而且鹅的生长周期也比较长，像现在有些养殖场的鸡才一个多月就出栏了，但是养鹅要差不多4-5个月才开始出售，周期长，成本就大，而且这样风险也就越高了。
其次，鹅的产蛋量很低。很多农民都喜欢养鸡，那是因为鸡很好养殖，吃的不多，但是产蛋量却很高。可是鹅却不一样，这种家禽是很娇气的，天气太热了它不产蛋，天气太冷了也不产蛋，每年就在春天和秋天的时候间歇性的产蛋。绝大多数的鹅一年的产蛋量是在50个左右，就算是一些高产的品种，一年所产鹅蛋也不超过100个。也是因为养鸡的多，产蛋量高，而鹅的产蛋率很低，这样物以稀为贵，所以鹅蛋要比鸡蛋贵很多。同样也因为鹅产蛋率低，这也是农民不愿意养鹅的一个原因。
最后，鹅不如鸡鸭好养殖。虽然鹅和鸡鸭一样都是家禽，但是鹅对生长环境的要求相对来说要严格一些，一般只有在靠近水源地的才可以养鹅，不然鹅的死亡率就比较高。相比于鸡鸭而言，养鹅对技术方面的要求也更高一些。而且鹅还有一大特点，那就是富有攻击性。
