猪肉粥(瘦肉粥的做法)

1、准备食材

2、将大米淘洗干净，浸泡30分钟。

3、将瘦肉切成小块，用葱、姜、盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

4、将腌制好的瘦肉和大米一起加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

5、待粥变得粘稠，瘦肉煮熟后，撒上葱花即可。

食材

主料

大米

200g

辅料

瘦肉

适量

盐

适量

油

适量

生抽

适量

鱼露

适量

胡椒粉

适量

葱花

适量

步骤

1.大米，瘦肉

调料：油，盐，生抽，鱼露，胡椒粉，葱花

2.大米洗净加足够量的清水煲好

3.瘦肉切薄片用生抽，油拌匀

4.加入用生抽，油拌过的瘦肉片，倒入肉片要将肉片划开?

这个滚熟肉片的过程开大火

5.放鱼露调味

6.放盐

7.边煮边搅拌 以免粘锅底，将肉片煮熟了，放胡椒粉

8.关火， 撒上葱花，可以了

小贴士

鱼露在这里起到非常的提味作用。

将肉片彻底煮熟了?出锅前才放胡椒粉?关火之后撒上葱花。

做好的粥如果还没吃，应该盖上锅盖?不让排气，这样粥放久些也不会变浓稠。