云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市的花卉市场有两个,分别是:
1. 弥勒市红园花卉市场,位于云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市弥阳镇兴隆市场。
2. 吉山北路176号,位于云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市吉山北路176号。
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云南的春天,山花烂漫。
春天来临,在云南各地的农贸市场上都有各类山花出售。由于山花既是云南各族群众的传统食品,又是没有污染的天然 美食 ,近几年来越来越受到人们的青睐。因此,春天里的各类山花成了各族群众舌尖上的美味。
在云南红河一带的崇山峻岭中,生长着攀枝花(木棉花)、苦刺花、栖花、蜜花等山花;在海拔较高的地区,生长着玉荷花、石榴花、菊花、芭蕉花、楚皮花、毛始花、藤花等各种山花。
这些美丽的山花,形态千奇百怪,五颜六色,具有浓烈的芳香,也有淡淡的清香。如攀枝花,火红如血,大如茶杯;芭蕉花,大如拳头,形如人体心脏;玉荷花洁白如雪,形如飞舞的蝴蝶;石榴花有红有白,大如蜜枣;栖花、蜜花红白相间,小如蜜蜂……
历史 以来,云南人都有食山花的习俗,食法也多种多样,有炖、炒、焖、煨、凉拌等多种食法,味道鲜美爽口,催人食欲。如攀枝花的做法就很特别,既可做出味道鲜美的三鲜汤,又可以炒肉、炖鸡、凉拌等,做法各有不同,味道也各具特色。玉荷花煮熟后把水分捏干,做上一碗蘸水,配以豆豉、生葱、姜丝等佐料,味道十分鲜美,也可以炒豉或炒肉片,十分下饭;苦剌花炒生葱,不仅色泽美观,而且苦中回甜,是佐酒的佳肴;毛始花舂细后放入糯米面,做成毛始花粑粑用锅煎熟,清香扑鼻,味道别具一格;石榴花煮熟后炒韭菜或炒肉片,味道十分地道;芭蕉花、楚皮花煨肉或炒豆豉等,不论何种烹饪方法,都令人称赞。总之,各种山花的具体烹饪方法与不同地区、不同民族的饮食习惯也有差异。到了九月,菊花盛开,人们喜欢用菊花炖蛋,既鲜嫩味美,又可以清凉解毒,不少人还喜欢把菊花晒干后当茶饮,对身体具有一定的保健作用。
春天来临,各种山花竞相开放,美不胜收。各族群众肩背箩筐,到崇山峻岭的花丛中采摘各类山花,她们除了自家食用外,还把这些美丽的山花背到城乡集市出售,深受消费者欢迎。
近几年来,由于山花生意一年比一年好,涌现出一批专门卖山花的农户。
盛开在餐桌上的花肴,不仅充分展现了云南各族人民的饮食文化,而且还让人们大饱眼福和口福。
如今,随着 旅游 业的发展,许多省外游客到云南,都要品尝云南的山花肴,并说:“要是没吃到云南的山花肴,就等于白跑云南一趟。”
因此,有的餐馆,把山花晒干后储存起来,这样就可以一年四季食用了。来客人时,把晒干的各类山花用温水浸泡两个小时,就可烹饪成各种美味的山花肴,味道依然鲜美爽口。