灰菜的幼苗、嫩茎叶可作蔬菜用，可凉拌、热炒制成多种菜肴。
凉拌灰灰菜
主料：灰菜300g。
辅料：油 适量，盐适量，红辣椒适量，蒜适量，麻辣粉适量，醋适量，花椒油适量，味极鲜适量。
步骤
1.灰灰菜采摘嫩头洗净。
2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。
3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油。
4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉。
5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可。
葱油灰灰菜
食材：灰菜200g。油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜咸菜。
步骤
1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。
2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。
3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
4.调入一汤匙味极鲜酱油。
5.锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。
6.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油。
7.把葱油倒在灰灰菜上。
8.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。
香肠炒灰灰菜
食材：灰灰菜一把，香肠两根，姜一块，蒜十粒，干辣椒适量，盐一茶匙，白醋一茶匙。香肠切片，姜蒜切末备用。
制作
1.锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。
2.放入香肠，炒打卷。
3.大火放入灰灰菜和白醋。
4.炒有点软的时候调入盐关火。
灰菜和车前草在农村地区都是非常常见的一种植物，尤其是在田埂间种植的很多灰菜，是可以用来喂猪的，但车前草只有在其前期长出嫩芽的时候可以喂猪，车前草长到生长旺期的时候是不能喂猪的，吃多了会导致母猪轻泄。车前草在农村地区很常见，可被用作猪菜
车前草是一味中草药，在农村地区种植的非常多，农民通常会在春夏季节采摘车前草，一方面可以晒干了之后泡茶喝，治疗尿急尿痛的疾病，促进人体的新陈代谢，利尿功能很好。另一方面也可以将其当做野菜给猪来喂食。车前草的嫩猪在最开始生长出来的时候是可以割下来和猪食混合着去喂给猪，你当做辅食添加给猪。
灰菜可以喂猪，但不能喂太多灰菜又名藜菜，在春末夏初的时节田间地头到处都是。野生灰菜在我国各个地区都有生长，且到每年的5到7月是生长的旺盛，他的颜色是呈青色的，叶子的背面有白粉色的灰，徽菜中含有丰富的粗蛋白以及粗纤维，还有胡萝卜素，维生素较为丰富，作为猪饲料是非常不错的。
要注意，灰菜不能够喂的太多，因为其中含有一种卟灵质的光敏物质，长时间给猪吃，可能会导致猪的肠胃出现问题，再加上车前草中含有大量的氢苷物质物质，其本身虽然是无毒的，但进入到猪的肠胃中，通过酶水解后会产生剧毒的氢氨酸，通过胃吸收之后，猪会产生中毒的状况，严重时危及到猪的生命。长时间使用灰菜喂猪，也会让猪对灰菜产生厌恶，可以掺和着和其他猪草一起喂猪，但不要过多量。
车前草的前期生长植株可以喂猪，但也不宜过多车前草在前期生长的嫩芽阶段是可以用来喂猪的，车前草的味道比较清香，削微的有一点苦味，在嫩芽阶段，车前草的毒性并不是太大，可以用来喂猪，但是也不能让猪吃过多的车前草，否则会导致猪出现轻泻的情况，尤其是针对哺乳期的母猪，更是要少吃车前草，很有可能会导致奶水不足，没有充足的奶水给小猪进行喂养。
用野菜喂猪，需要注意营养和安全农村养猪的农户有很多，在春夏交接的时候，山上的野菜一茬一茬的出来了，而且长势喜人，这时候用野菜来喂猪是能够起到一定的辅食添加效果，也能够让猪更好的补充维生素。像徽菜或是车前草这样的野菜，用来喂猪也是可以的，但需要注意减少用量，不能够吃太多，否则物极必反，可能会导致猪的肠胃甚至是出现中毒的情况，这就得不偿失了。
车前草和灰菜都是可以用来喂猪的，也是猪菜的一种，但是要注意的是，这两种植物都具有一定轻微的毒性，一定要注意喂猪的用量，不能够过多，否则很有可能会损害到猪身体的健康，必要的时候可以搭配着混合在猪食里面喂猪，起到的效果更好。
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