干贝粥(干贝和什么煮粥)

可以和虾一起煮粥，做成虾仁干贝粥。

准备材料：大米 4/5量杯、燕麦米 1/5量杯、虾 7只、干贝 适量、小葱 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、盐 少许。

一、准备好鲜虾干贝粥所需的食材，干贝提前一晚泡发备用。

二、将准备好的生姜切丝、小葱切末备用，如下图所示。

三、煮半锅水，烧至沸腾，虾滤水后下入锅中，再次沸腾后捞出。

四、虾过水冲凉，剥出虾仁、干贝滤干水分备用，如下图所示。

五、将大米和燕麦米淘洗干净，倒入锅胆内，加入清水至粥的1.0水位线。

六、轻点“烹饪”键，选择煮粥功能，电饭煲开始工作，如下图所示。

七、用铁釜煮粥半小时后，下入干贝和姜丝，如下图所示。

八、出锅前10分钟，下入虾仁和少许食盐，如下图所示。

九、盛入碗中，表面撒上小葱末和少量白胡椒粉，虾仁干贝粥就做好了。

做法

干贝可以用酒、水泡发。但今天介绍的是黔、桂地区民间做法。

1，将干贝二、三大粒，用刀背敲成细?主要食材丝。

油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用。

3，瓦罐内粥煮开后倒入煸干贝粥好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可。

4，盛粥在碗，加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成美肴