鸡蛋是我们生活中比较常见的食材，其营养成分比较全面。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D、铁、钙等物质，蛋清中富含优质蛋白质、核黄酸、生物素、钙、铁等。
孕妇补充蛋白质鸡蛋中的蛋白质属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，食用后可以帮助孕妇补充蛋白质，并且促进胎儿的生长发育。
食用鸡蛋还具有补钙的作用，可以预防孕妇出现抽筋等低钙的表现，还可以促进胎儿的骨骼发育。
健脑益智
食用鸡蛋还有健脑益智，防治动脉硬化，增强身体抵抗力，保护肝脏，补益身体，健脑，改善记忆力等功效。
易消化吸收冲鸡蛋比较容易消化吸收，但是要保证将鸡蛋冲熟后食用，否则会引起腹泻。
煮鸡蛋最佳
一般情况下，最佳的方式是煮鸡蛋，因为煮鸡蛋能够保留鸡蛋的营养成分，而且容易被吸收。
坐月子食用鸡蛋所以，在北方地区大家有坐月子的习惯，就是食用稀饭和鸡蛋，但是要提倡量力和适当，尽管鸡蛋是好的食品，但食用过多会造成消化不良。
由于小宝宝的肠胃比较娇嫩，鸡蛋的营养价值挺高的，不适宜过早的食用鸡蛋，一般也要宝宝8个月以后慢慢给宝宝添加，逐渐过渡，由少到多，有蛋黄开始逐渐到整个鸡蛋。添加过程中要及时的发现宝宝是否存在过敏反应哦。
蛋黄作为第一次辅食6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在8个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。
一岁内给宝宝吃鸡蛋清一岁内前不宜吃蛋清，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
不吃未煮熟的鸡蛋给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋。
不吃煎炸鸡蛋应该让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄，不宜吃煎炸鸡蛋，高温的油会使部分蛋白焦糊，失去营养价值。
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